Homemade Salsa TOP

サルサでクッキング！

Salsa is the Spanish, Arabic, and Italian word that can refer to any type of sauce. In American English it usually refers to the spicy, often tomato- or corn-based hot sauces typical of Mexican cuisine, particularly those used as dips. In British English, the word typically refers to salsa cruda, which is common in Mexican cuisine.

 

Mexican salsas were traditionally produced using the mortar and pestle-like molcajete, although blenders are now more commonly used. Well-known salsas include

 

Salsa roja, "red sauce": used as a condiment in Mexican and Southwestern cuisine, and usually made with cooked tomatoes, chili peppers, onion, garlic, and fresh cilantro.

Salsa cruda ("raw sauce"), also known as pico de gallo ("rooster's beak"), salsa picada ("chopped sauce"), salsa mexicana ("Mexican sauce"), or salsa fresca ("fresh sauce"), "salsa bandera" ("flag sauce", in allusion to the Mexican flag): made with raw tomatoes, lime juice, chilli peppers, onions, cilantro leaves, and other coarsely chopped raw ingredients.

Salsa verde, "green sauce": Mexican version made with tomatillos. Sauces made with tomatillos are usually cooked. Italian version made with herbs.

Salsa taquera, "Taco sauce": Made with tomatillos and morita chili.

Salsa ranchera, "ranch-style sauce": made with tomatoes, various chilies, and spices. Typically served warm, it possesses a thick, soupy quality. Though it contains none, it imparts a characteristic flavor reminiscent of black pepper.

Salsa brava, "wild sauce": a mildly spicy sauce, often flavored with paprika. On top of potato wedges, it makes the dish patatas bravas, typical of tapas bars in Spain.

Guacamole: usually any sauce where the main ingredient is avocado.

Mole (pronounced mole ['mo.le]): a Mexican sauce made from chili peppers mixed with spices, unsweetened chocolate, almonds, and other ingredients.

Mango Salsa: a spicy-sweet sauce made from mangoes and used as a topping for nachos. It is often also used as a garnish on grilled chicken or grilled fish due to the sauce's gamut of complementary flavors.

There are many other salsas, both traditional and nouveau for instance, some are made with mint, pineapple, or mango.

 

Care should be taken in the preparation and storage of salsa, since many raw-served varieties can act as a growth medium for potentially dangerous bacteria, especially when unrefrigerated. In 2002, a study appearing in the journal Annals of Internal Medicine, conducted by the University of Texas-Houston Medical School, found that 66% of the sauces tested (71 samples tested, sauces being either: salsa, guacamole, or pico de gallo) from restaurants in Guadalajara, Jalisco and 40% of those from Houston, Texas, were contaminated with E. coli bacteria, although only the sauces from Guadalajara contained the types of E. coli that cause diarrhea.[1] The researchers found that the Mexican sauces from Guadalajara contained fecal contaminants and higher levels of the bacteria more frequently than those of the sauces from Houston, possibly as a result of more common improper refrigeration of the Mexican sauces.

サルサ（salsa）とは、ラテンアメリカで料理に使われる調味料のことで、スペイン語でソースの意味。ラテン語の塩から来ている ・サルサ・ロハ（salsa roja=赤いサルサ）はメキシコ料理やアメリカ南西部の料理でよく使われるソース。 トマトをメインに、唐辛子、 コリアンダーなどから作られる。 ・サルサ・ベルデ（緑のサルサ） トマティーリョ（オオブドウホオズキ）のサルサ。 ・サルサ・クルダ（生のサルサ）w:Pico_de_gallo 緑（唐辛子）、白（タマネギ）、赤（トマト）で構成されていることからメキシコの国旗になぞらえてサルサ・メヒカーナとも呼ばれる。 ・サルサ・ブラバ（ワイルドなサルサ） カタルーニャ州のジャガイモ料理、パタタスブラバスのソース。 ・リャフア（llajua） ペルーやボリビアで使われるサルサ。上記のサルサ・クルダとほぼ同じで、アヒ・アマリージョまたはロコト、生タマネギのみじん切り、トマトの賽の目切りに若干の塩を加えて作る。日本で食卓に醤油が置いてあるのが普通であるように、ペルーやボリビアでは食卓にリャフアを入れた小鉢が置いてあるのが普通である。なお、llaの発音は「リャ」とも「ヤ」とも聞き取れることと、uが口をすぼめた「ウ」であることから、llajuaは日本語では「ヤフア」「ヤホア」「リャファ」「リャホア」などと表記されることも多い。 wiki

Yahoo!JAPAN・・・日本最大ポータルサイト

 

[紅茶豚 サルサソース] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

本多 京子 さんの「紅茶豚 サルサソース」。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。 ... サルサソース 【A】 トマト:100g. ししとうがらし:1本. たまねぎ(みじん切り):大さじ2 ...

6/16 鶏肉のサルサソースがけ

鶏肉のサルサソースがけ. 4人分. 鶏胸肉. 3枚(550g) (塩小さじ1/2 こしょう少々) サルサソース. トマト. 2個. ピーマン. 2個. 紫玉ねぎ. 1/2個. 香菜 ... 器に鶏肉を盛り、(1)のサルサソースをかける。 食べ方例 (1) ...

カゴメ サルサ

カゴメによる公式サイト。商品紹介、レシピ等。 ... 本サイトをお楽しみになるには『Macromedia Flash Player』が必要です。 ...

白身魚のソテー サルサソース添え|料理&おやつ10000レシピ オレンジ ...

サルサソース. トマト 1個. 玉ねぎ 1/4個. にんにく 1かけ ... サルサソースを作る。 トマトはへたを取り、玉ねぎとともに粗みじんに切る。 ... サルサソース、コーンチップス、サラダ菜、レモン、塩適宜などとともに皿に盛り、香菜を散らす。 ...

オリジナルサルサソース - こうちゃんの簡単料理レシピ - Yahoo!ブログ

このサルサソース、活用させて頂きま〜す瓶で買うと結構使い切れないし、勿体無いな〜と思っていたんですよ。 ... こないだ買い物しててサルサソースに手が出そうになりましたｗｗこんなに簡単なら作ったほうがいいですね ...

Google・・・検索エンジン世界最大

石鹸なら茶のしずくがおすすめです。

今話題の茶のしずくお茶の石鹸です。

化粧品ならビーグレンがおすすめです。

犬のしつけならこの犬しつけが大人気！愛犬のしつけ方法を公開！

結婚に本気の人はツヴァイがよいよ。大人気のツヴァイ！

通販はニッセンが人気。オンラインのお買いものならニッセン！

ダメージ肌にはセルブライト。短期間できれいな素肌に。

旅行に行くならオズモール。憧れのホテルに特別価格で泊まれます。

ホテルをお探しならozmall。8800円のプレミアム予約がオトクです。

メンズエステのダンディーハウス。ダンディハウスで男を磨く！。

株取引はマネックス証券がおすすめ。マネックス証券で口座をつくろう！

結婚情報ならオーネットがいいよ。オーネットで結婚チャンステストにチャレンジ！

結婚情報はノッツェもおすすめ。ノッツェの結婚紹介！

出会いを求めるならサンマリエ！結婚したいあなたは、サンマリエ！

気になる薄毛にスカルプD。あなたの髪の毛育てます。

シミやくすみにインナーシグナル。透明感のある肌へ。

１００％ミネラルの自然派ファンデ、オンリーミネラル。トライアルセットは送料無料！。

オイルフリー、無香料、防腐剤不使用のベアミネラル。肌に優しいファンデーションです。

メディカルコスメのアンプルール。美容のプロも大絶賛。

気になる下半身にエルセーヌ。徹底的にケアしてくれます。

ビューティーコロシアムで話題のエルセーヌ。杉田かおるも10キロ痩せたよ。

安全なレーシックをお探しなら神奈川クリニック。レーシックで視界良好。

アンチエイジングにトリニティーライン。まずはお試しセットで実感してください。

お助けコスメのフューチャーラボ。トライアルセットでお試しを。

FXなら外為ドットコム。初心者にもおススメです。

パソコン買うならマウスコンピューター。サポート充実＆お手頃価格で人気です。

ピザが食べたい！そんな時はドミノピザ。ネットで簡単ご注文。

禁煙したいならまずは電子タバコ。いやな煙もにおいもナシ。

お安く旅行に行きたいならトクー。直前割引がおトクです。

FXはじめるなら外為オンライン。茉希ちゃんのＣＭでおなじみですね。

今話題のビーグレン。お肌のトラブル解決します。

毛穴のトラブルにbglen。30日間で毛穴知らずの滑らか肌に。

ＴＶで人気のプライムショップ。ネットなら2個以上で送料無料。

人気通販のプライムショッピング。プラチナローラーが人気です。

ネットでも買える大塚製薬。話題のインナーシグナルも買えちゃいます。

女優肌ファンデーションのマードゥレクス。カバー力＆透明感がＵＰしました。

TV・雑誌で話題のお茶石鹸茶のしずく。真矢みきさんも愛用中。

真矢みきさんのＣＭでおなじみ茶の雫。お茶の力で美肌に。

ショッピングはショップチャンネル。ネット限定の商品もありますよ。

ＴＶで人気の話題の竹原サウナスーツ。いい汗かいてシェイプアップ。